らーめん　金伝丸　おきやま

		らーめん　金伝丸（きんでんまる）　おきやま
		２００５年１２月、渋谷センター街に、「鉄人門　渋ビルヂング」という、大時代的な名称のビルが新築オープンしました。この「鉄人門　渋ビルヂング」は、あのムジャキフーズの自社物件で、全階（と言っても地階を含めて６層しかありませんけど）飲食系のお店が入っています。もちろんすべてムジャキ系で、全５店。２００５年１２月開店渋谷区宇田川町２４－６　１F 1100-3000（金土は-3100、日祝は-2900）無休渋谷駅を出て、とにかく渋谷センター街に入って歩いていくと、２つめの右角に「鉄人門　渋ビルヂング」があります。ちなみにこのお店以外の店名を列記すると、地下１階「俺たちのカレー屋」、１階がこのお店、２階「味源熊祭おくむら」、３階「焼魚とあいはら」、４～５階「デミグラス食堂ムッシュ吉野」。
			伝丸らーめん味玉入り　＠７００　麺は、黄白色の極太ややちぢれ麺で、かなりぷつっとした食感　量は、公称２００ｇだが、２００ｇにはちょっと欠けているかも　スープは、茶色がかったとろみも感じられるとんこつ白湯しょうゆ味で、多量の鶏油が浮いているところを含め、全体としては家系といえるが、ややさっぱり系でコクは不足する感じ　トッピングは、トロトロのバラロールチャーシュー１枚、これもトロトロだが味の薄い半熟味玉１／２、既製品のようなごま油味のメンマ、小ぶりののり３枚　青ネギみじんも含め、トッピングは家系から逸脱している(^^) 　ライスはサービスだが、レベルはあまり高いとはいえぬ
			（060205）
		大勢の若者達でにぎわう渋谷センター街に面しているためでもあろうか、いつも行列ができています。店内は、狭くて奥行きのあるいわゆるウナギの寝床で、厨房は奥の方にあります。客席は、変形L字型１０席、４席テーブル１卓、２席テーブル１卓。スタッフは４人。壁はコンクリート打ち放しというかむき出しに白木の造作が少し、カウンターも透明ペイントの白木造り、天井は黒い仮想天井と、わりとシンプルな内装です。一方、丼は黒に金縁、ライスの茶碗も黒、レンゲは白と、結構大胆な色使い。テーブル上の調味料は、揚げニンニク、おろしニンニク、トウバンジャン、唐辛子、胡椒となんでもありの賑やかさです。渋谷に集う若者達の健康な食欲を満たすラーメンとして、きっと愛されていくでありましょう。もう少し、味わいに深みが出るともっといいのですがね。