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焼肉参考文献

焼肉の参考文献というのは、あまり数がありません。また、なかなか購入意欲の湧く文献もありませんでした。 　 　しかし、まあ、探してみるとそれなりにあるもので、少しずつ探していきたいと思います。

文献名	著　　者 出版社 初版年	主な内容
日本焼肉物語 　（文庫版）	宮塚利雄 光文社 ２００５．１０	パチンコ産業論の研究者である著者が、過去の新聞記事をベースに、焼肉の歴史をひもといた名著 意外にも、「焼肉」「ホルモン焼」という名称は、日本独自のものらしい 経堂にもある「明月館」という焼肉屋は、わりと由緒正しい流れを汲むお店であるらしい
焼肉様式学入門	現代生活様式学会 アートン ２００３．１１	焼き方、食べ方など、生活様式学の見地から見た焼肉学だ・・・が、 タン塩の焼き方のページには、ネギタンをネギ側を挟んで２枚重ねで焼く技が紹介されているが、これを「うまい意味での２枚舌」と名付けるなど、ほとんどダジャレの世界