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    九州久留米らーめん 万祝錦 (ばんしゅうにしき)    

ムジャキフーズ系の九州ラーメンのお店。
もともとの発祥である「無邪気」が、とんこつ白湯しょうゆ系なので、初心に戻ったともいえるかな。ま、九州というのは戻りすぎですか。

2004年8月開店
足立区千住旭町42-2 ルミネ北千住2F
1100-2300
無休
北千住駅西口のルミネ北千住2階。外向きの店舗のみ南端。


    らーめん+ワンタン2個
 @600+100

 麺は、ちょっと太めのそうめんのような白い細麺で、かなり硬いアルデンテ状態
 博多風にいえばバリカタ
 量は120g強あり、九州系にしては多め
 スープは、ポタージュのようなベージュ色のとんこつ白湯塩味で、とろみもある濃厚なもの
 久留米ラーメンにしては臭みがなさ過ぎるが、丼の底に骨粉らしき茶色の粒子が沈んでいるところは久留米のイメージを踏襲している(ただし、フードプロセッサで粉砕しているのか粒子のつぶが揃いすぎているところなどはソフィスティケートしすぎかも)
 トッピングは、大ぶりだが薄いチャーシュー1枚、細短く甘いメンマ、のり1枚
 追加トッピングのワンタンは、小ぶりだが肉が多く、100円ならずいぶんお得感がある
   
 (060527)


狭い入口を入ると、店内はかなり広く、ランチタイムを外すと、どこに座るべきかかなり迷うほどです。I字型カウンター8席、6席テーブル1卓、4席テーブル1卓、2席テーブル4卓。
カウンター、テーブルは木製。
スタッフは3人。

ホール担当の女性スタッフは、ものすごく丁寧で心のこもったな接客態度です。帰りがけには「ありがとうございました」を2回繰り返したうえ、出口まで送ってくれて、笑顔で「いってらっしゃい」と送り出してくれ、丁寧なお辞儀を長々としてくれます。
ここまで丁寧な接客は初めて見ました。
これだけでもまた行きたくなりますよ。