こだわりらぁめん処　頑固翁

		こだわりらぁめん処　頑固翁＜閉店＞
		大久保通りと明治通りの交差点内にある店。新大久保駅と大久保駅界隈のうち、大久保通りは雑多な下町的雰囲気と東南アジア的雰囲気がない交ぜになった、特色のある通りとなっています。これと交差する小滝橋通りとはちょっと雰囲気が違いますね。この店は、そうした雰囲気のはずれあたりに位置します。２００３年１月＜閉店＞しました。
			つけ麺＋大盛　＠７８０＋１００　麺は、やや多加水、硬めの平打ち麺で、山芋を練り込んでいるといいツルツルした食感　つけだれは、いろいろ入っているのは判るが、全体としては瓶入りのしゃぶしゃぶのごまだれとしか思えない　トッピングは、チャーシュー、味付け玉子、きざみ海苔と豊富
		全体にインパクトに欠ける味わいですが、麺はなかなかの水準だと感じます。店内も、その立地も相まって、ちょっと落ち着きがない雰囲気なのが残念です。また、中国人風のスタッフは、夜のお勤めらしい「近所のオネーサン」とおしゃべりに夢中で、ちょっと接客がおろそかになっているのも気になります。ま、インターナショナルとも言えますが(^^)