つけそば(並)+味付け玉子 @550+100 麺は、角張った極太直麺で、ツルツルでいてコシが強く、確かな味も感じられ、色味もやや浅黒いところが佳 つけだれは、脂、一味、塩、化学調味料、酢、たれ、スープ2種(とんこつ+魚介系)を、かき混ぜるという正直な作り方で、ややまとまりのない感じ 味付け玉子は、丸ごとがつけだれに沈んでいる