冷菜つけ麺　凛・凛

		冷菜つけ麺　凛・凛　（りり）
		広島に行きますと、賀茂泉なんぞいただきながら、ま、冬ならば当然牡蠣を食べますねぇ。夏ならば、スズキですか。で、飲んだ後の〆にラーメン、と行きたいところですが、ジモティはたいていつけ麺を食べるですよ。これが、なぜか高いですよ。ちょっと大盛でも頼もうなら、大抵は１０００円超えるですよ。たぶん、飲まれ、いや飲んぢまっているので、気持ちが大きくなっているのでしょうねぇ。このお店はそんな広島つけ麺の専門店です。ＨＰを見ると、広島にある「辛唐家」の姉妹店で、東京での多店舗展開１号店だそうです。２００５年１２月開店渋谷区元代々木町４－４　田村ハウス１F 1130-1500、1730-2330（タレ切れ終了）無休代々木八幡駅改札を出たら、踏切を渡って左へ。道なりに進むとすぐ左にあります。なお、リンク先の地図は、ｇｏｏｇｌｅマップでは適正な表示ができないため今回のみｇｏｏ地図となっております。
			普通・動・３辛　＠９５０　麺は、白い低加水中細麺で、アルデンテ状態というかポキポキの噛みごたえ　量は２５０ｇ位　つけだれは、動物系しょうゆ味で「動」とはハードという意味らしいがそれほどコクはなく、酸味と辛味中心の味わい　しかし、見た目ほど辛くはなく、表面に浮いている多量のゴマのほうが食材としては支配的　つけだれの量が多いが、お代わり（２００円！）も準備されている　トッピングは、多量の乱切りゆでキャベツ、多量の青ネギの白髪ネギ、じゃおかしいか、え～と青髪ネギね(^^ゞ、キュウリ千切り、チャーシュー４枚、ベニタデ少々
			（051211）
		遠目にもわかるしゃれた外観で、店内もとてもラーメン店（つけめん店か）とは思えない、割烹のような内装です。壁は刷毛引き珪藻土塗り、ガラス張りの展示壁には和傘と竹があしらわれ、カウンター上の照明は竹と和紙のぼんぼり型、天井は黒の仮想天井と竹張り、カウンターは集成材ながら厚みのある木製、ツートンの床張り。ＢＧＭは現代音楽。客席は、Ｉ型カウンターがキッチン前に１１席、壁向きに９席、４席テーブル２卓、スタッフ２。出てくるのに相当の時間がかかるのは、開店間もないからでしょうが、それにしてもかかりすぎ。また、この立地でこの値付けは、かなり思い切った戦略です。野菜の量は多いが、普通盛で９５０円てのは、やはりしらふじゃあとても頼めません。つまり、２号店以降は飲み屋の多いところで展開すべきと思うのですが、さて。