室蘭ラーメンろくあじ　レビュー

		室蘭ラーメン　ろくあじ　レビュー
		「室蘭ラーメンろくあじ」は、熱狂的なファンがいるのですが、もう絶対イヤ、という人も多いようです。どこら辺がイヤかというと・　店内が汚い・　店主が酔っぱらっている・　店主の接客態度が悪い　などつまり、味というわけではないのですが、このような問題は店の雰囲気の問題というより、やはりラーメンという食べ物全体の文化に関わる問題であるとσ(＾＾)は睨んでおります。よって、そのことを含めてレビュー報告を。
			和味（なごみ）しょうゆラーメン　＠６５０円　麺、スープ共に従前のとおり　相当の高水準といえる店内の様子　雑然さは写真のとおり　カウンターの上段天板も、調味料などでいっぱい
			つけめん＋大盛り　＠７００＋１００円　麺は、通常のラーメンと同じもの切れ切れではないなかなかのゆであがりだが、角は立っていない　つけダレは、しょうゆ味であるが、強いかつおダシの香りがあり、そばの「かえし」を彷彿とさせるもの
		店主の接客態度についてえーと、その点を考える前に、酔っぱらっている場合があることは報告しておきたいですね。忙しいときはカウンター内で働いているが、そうでないときはカウンターの右端の席で酒を飲んでいることが多いようです。居酒屋などでもそういう店主を時に見かけますが、これはやはり飲食業としてはやってはならないことでしょう。ホストとゲストを峻別しておくことは接客業の基本のきです。接客態度は、たぶんその酔っぱらい加減がでてくるのでしょう。しかし、客の注文に文句を付けるのはあきらかにカンチガイも甚だしいといわざるを得ません。昔、荻窪周辺の有名ラーメン店で、そんな店主がいたとか、いまでもそんな店があり、客もそれをありがたがっているという風潮もありますが、これも大マチガイです。このレビューのために、３回ほど行ったときは、文句を付けたり酔っぱらっていたりしたことはありませんが、不機嫌そうな対応は毎回でした。ということで、ろくあじは接客態度としては、問題ありです。
		ろくあじは、高水準の味を保つことと、それをお客様に喜んで頂くことの違いを理解していません。　大変残念なことであり、これが改善されることを切に願っております。
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