つけ麺　千兵衛

		つけ麺　千兵衛（せんべえ）
		２０１０年１２月に閉鎖した、経堂の外科専門というか救急車専門の病院菊池外科。その技量についてはいろいろと噂もありましたが、噂されるほど地域の名物ともいえるわけで、これがなくなったのは寂しい感じもします。その入院患者の皆様方が夜食でお世話になっていた隣の「きょーわラーメン」もいつの間にか姿を消していました。そしてこの８月、「きょーわラーメン」の跡にできたのが、このお店です。経堂大橋を中心に、城山通りを底辺とした不等辺三角形の、長いほうの辺の先っちょですね。２０１１年８月開店世田谷区桜１－６６－５ 1130-1430、1800-2100（金・土のみ）定休日は未定（９月までは不定休）経堂駅南口から農大通りをまっすぐ南下。５分ほど歩いて商店街が切れたところにある経堂大橋交差点を渡り、城山通りを左へ。１～２分ほど歩いたら右側にあります。「つけ麺」と書かれたのぼりが目印。
			つけ麺＠７００円　麺は濃い目のベージュ色太麺で、かなりのアルデンで硬いうえ、もっちりしたコシもあるもの。かなり水準の高い自家製麺。　量は２５０ｇ。　つけダレは、褐色強濁のとんこつ魚介系しょうゆ味で、背脂が少々浮いている。脂量全体も多い。ちょっと口に入れるだけで、強烈な甘さが先に来るが、変な味ではなく臭みもない。ただ、この甘さについては好き嫌いが分かれるところだろう。　スープ割りをお願いすると、かなり香りのよい節系の割りスープを注いでくれるが、それでも甘みはかなりのレベルである。　トッピングは、薄いモモチャーシューを細切りにしたもの３～４枚、濃茶色のメンマ少々。
			（料金・メニューは取材時のものです 110903
		お店は、「きょーわラーメン」の時とまったく同じ造りで、Ｌ字型４席のカウンターに２席テーブルひとつ。ただ、客席後方に赤く色を塗った製麺機がでんと鎮座しています。なかなかの演出ではありますが、むき出しでおいておくのはどうかと思いますね。スタッフは、がっちりした体躯の店主一人。この店主と「きょーわラーメン」の母娘との関係は聞き忘れました（次回調査しておきます）。この甘さが少し調整されていけば、今やつけ麺を売りにするお店が少なくなった経堂駅近くでは、貴重な存在になると思います。がんばって欲しいお店です。

		つけ麺　千兵衛（せんべえ）
		２０１０年１２月に閉鎖した、経堂の外科専門というか救急車専門の病院菊池外科。その技量についてはいろいろと噂もありましたが、噂されるほど地域の名物ともいえるわけで、これがなくなったのは寂しい感じもします。その入院患者の皆様方が夜食でお世話になっていた隣の「きょーわラーメン」もいつの間にか姿を消していました。そしてこの８月、「きょーわラーメン」の跡にできたのが、このお店です。経堂大橋を中心に、城山通りを底辺とした不等辺三角形の、長いほうの辺の先っちょですね。２０１１年８月開店世田谷区桜１－６６－５ 1130-1430、1800-2100（金・土のみ）定休日は未定（９月までは不定休）経堂駅南口から農大通りをまっすぐ南下。５分ほど歩いて商店街が切れたところにある経堂大橋交差点を渡り、城山通りを左へ。１～２分ほど歩いたら右側にあります。「つけ麺」と書かれたのぼりが目印。
			つけ麺＠７００円　麺は濃い目のベージュ色太麺で、かなりのアルデンで硬いうえ、もっちりしたコシもあるもの。かなり水準の高い自家製麺。　量は２５０ｇ。　つけダレは、褐色強濁のとんこつ魚介系しょうゆ味で、背脂が少々浮いている。脂量全体も多い。ちょっと口に入れるだけで、強烈な甘さが先に来るが、変な味ではなく臭みもない。ただ、この甘さについては好き嫌いが分かれるところだろう。　スープ割りをお願いすると、かなり香りのよい節系の割りスープを注いでくれるが、それでも甘みはかなりのレベルである。　トッピングは、薄いモモチャーシューを細切りにしたもの３～４枚、濃茶色のメンマ少々。
			（料金・メニューは取材時のものです 110903
		お店は、「きょーわラーメン」の時とまったく同じ造りで、Ｌ字型４席のカウンターに２席テーブルひとつ。ただ、客席後方に赤く色を塗った製麺機がでんと鎮座しています。なかなかの演出ではありますが、むき出しでおいておくのはどうかと思いますね。スタッフは、がっちりした体躯の店主一人。この店主と「きょーわラーメン」の母娘との関係は聞き忘れました（次回調査しておきます）。この甘さが少し調整されていけば、今やつけ麺を売りにするお店が少なくなった経堂駅近くでは、貴重な存在になると思います。がんばって欲しいお店です。