つけめん椿

		つけめん　椿
		池袋界隈はもともと「東池袋大勝軒」発祥の地でもあり、高水準のつけ麺を提供するお店が掃いて捨てるほどあります。そんな市場の中に、あえてつけ麺専門店を投入しようというのは、たいていはだいそれた決断というほかありませんが、それでも結構成り立っているところが池袋のすごさともいえます。このお店もだいそれた決断をした口ですが、さらにいえばちょっと立地的に厳しい場所ですねえ。まあ、「前略っ。つけそばまるきゅう」ほどではないですけど。２００８年３月開店 1100-1500、1800-2200　水休豊島区池袋２－４８－２　レスタージュ池袋１Ｆ池袋駅北口を地上に出て線路沿いに進み、駐車場のところから斜め左方向に入り、最初の信号を左折。その先、すぐ右にあります。
			つけめん＠７５０　麺は、濃い黄土色角断面太麺で、表面がツルツルしており、硬めで噛み応えのあるもっちりしたもの　自家製で、量は２５０ｇ　つけだれは、Ｗスープ小鍋系の濃茶色強濁とんこつ魚介しょうゆ味で、酸味と塩味が強く、魚粉が混ざり、表面に背脂が浮く　スープ割りしても、かなり強い塩味が残る　トッピングは、麺の上に食べ応え十分な超厚切りバラチャーシュー１枚というか１個、のり１枚、つけだれ中に細いメンマ少々
			（料金・メニューは取材時のものです 080724）
		シンプルな山吹色ののれんが掛かった店先。木製屋台風のカウンタ、わらすさ入りの土塗り風の壁、陶器の大壺を使ったイスなど、民芸風デザインの内装。客席は、Ｌ字型カウンター９席。スタッフは、年配の男女各１人。西新井にある「中華そば椿」の支店。本店のほうはラーメンが主流で、かなり高評価のようですが、支店をつけ麺専門にした理由は、さて？それにしても、かなり繁盛しています。朝一で訪問した取材時も、１１時２０分には満席。その皆さんは、はたして昼食として食べているのか、それとも朝食なのでしょうか？いや、夕食だったりして・・・

		つけめん　椿
		池袋界隈はもともと「東池袋大勝軒」発祥の地でもあり、高水準のつけ麺を提供するお店が掃いて捨てるほどあります。そんな市場の中に、あえてつけ麺専門店を投入しようというのは、たいていはだいそれた決断というほかありませんが、それでも結構成り立っているところが池袋のすごさともいえます。このお店もだいそれた決断をした口ですが、さらにいえばちょっと立地的に厳しい場所ですねえ。まあ、「前略っ。つけそばまるきゅう」ほどではないですけど。２００８年３月開店 1100-1500、1800-2200　水休豊島区池袋２－４８－２　レスタージュ池袋１Ｆ池袋駅北口を地上に出て線路沿いに進み、駐車場のところから斜め左方向に入り、最初の信号を左折。その先、すぐ右にあります。
			つけめん＠７５０　麺は、濃い黄土色角断面太麺で、表面がツルツルしており、硬めで噛み応えのあるもっちりしたもの　自家製で、量は２５０ｇ　つけだれは、Ｗスープ小鍋系の濃茶色強濁とんこつ魚介しょうゆ味で、酸味と塩味が強く、魚粉が混ざり、表面に背脂が浮く　スープ割りしても、かなり強い塩味が残る　トッピングは、麺の上に食べ応え十分な超厚切りバラチャーシュー１枚というか１個、のり１枚、つけだれ中に細いメンマ少々
			（料金・メニューは取材時のものです 080724）
		シンプルな山吹色ののれんが掛かった店先。木製屋台風のカウンタ、わらすさ入りの土塗り風の壁、陶器の大壺を使ったイスなど、民芸風デザインの内装。客席は、Ｌ字型カウンター９席。スタッフは、年配の男女各１人。西新井にある「中華そば椿」の支店。本店のほうはラーメンが主流で、かなり高評価のようですが、支店をつけ麺専門にした理由は、さて？それにしても、かなり繁盛しています。朝一で訪問した取材時も、１１時２０分には満席。その皆さんは、はたして昼食として食べているのか、それとも朝食なのでしょうか？いや、夕食だったりして・・・