ホーム | お店案内 | タウンマップ | 探検記 | 編集後記 |
らーめん 初代一国堂 (世田谷店) | |||||
札幌でチェーン展開しているお店の、都内初のフランチャイズ店です。2003年7月開店。 駒沢大学駅からR246上り線を渋谷方向に行き、上馬交差点の手前にぽつんとあります。もともと、別のラーメン店があったところのようです。 |
|||||
しょうゆらーめん @700 麺は、黄色く透明感のある多加水中細縮れ麺で、カチッとしたゆであがり スープは、旭川系特有の、みそラーメン風にも見える茶濁とんこつ白湯しょうゆ味で、少し背脂も浮き、味も濃厚だが意外とさっぱりしたもの それにしても、味わいの一部をなすダシの香りがほとんど感じられないところは、ボコボコ炊きすぎということかもしれない トッピングは、半熟味玉半分、ちょっと薄めのチャーシュー2枚、のり |
|||||
麺は、いろいろな情報があるようですが、たぶん江別市にある伊藤ハム傘下の「菊水」製でしょう。「菊水」は、「旭川ラーメン 蜂屋」に麺を供給しているようですが、なんと,、あのインスタント「寒干しラーメン」のメーカーでもありました。 店は改装され、明るく正しい最近の居酒屋風のつくりです。 店内は、カウンターとテーブル2卓で、比較的余裕がありますが、厨房は狭いようです。 スタッフは3人ですが、すべてアルバイト風。 なお、店名のロゴは、プロの手によるものではなく、なんと一国堂初代会長の自筆だそうです。ウムム、ヤルナ、オヌシ(^_^;) 今のところ、夜遅くまで学生さんたちで賑わっています。 しかし、名だたる名店が集まる上馬交差点付近で、このお値段はかなり思い切ったものかもしれません。 札幌のチェーン店の実力を見守りたいものです。 |
|||||