一福

		一　福　（いちふく）
		ラーメン界の中で知らぬ人はいない超有名店は数々あれど、１人で切り盛りしているお店は、このお店くらいではないでしょうか。しかもその１人とは、まあるい感じで癒し系、あ、いやいやいや、やさしげなおかみさんなのですよ。超有名店なのに、１人で？？？と、疑問もわきますが、その秘密は立地にあります。幡ヶ谷駅から北口に出て、５号通り商店街を北上、水道道路を渡って銀行の脇の道を右へ。その先の坂道をたらたらと下ると、左は帝京短大、右は帝京幼稚園。突き当たりを左へ曲がり、３本目の道を右へ行くと、五差路にさしかかりますので、これを右手前方向に曲がって不動通りに入るとすぐ左。と、書くだけでもう疲れるような場所にあります。駅から、そうですねぇ、１２分はかかるでしょうか。ちょっとした商店街ではありますが、基本的には住宅地の中です。なお、最寄り駅を初台とする本やHPが多いのですが（これは「とらさん」を引用しているため）、正確には幡ヶ谷というべきです。
			菜醤麺（さいじゃんめん）　＠９３０　麺は、黄土色で透明感がある、中細ちぢれ麺　スープは、少量の辣油が浮かぶ薄い泥色のもので、深みのあるとんこつトリだしみそ味だが、あまり味噌っぽくなく塩味もきつくないので、全部飲み干せる（石神秀幸氏の「スープは深い」という色紙がある）　ただし、全部飲み干すとお腹いっぱいになってしまい、駅までの１２分の徒歩位では消化しきれないので、要注意。　スープには、ひき肉が入っているだけではなく、小さな白ネギの角切りとなんとクルトンが浮かんでいる　トッピングは、厚めだが柔らかいモモチャーシュー３枚、さっと湯通しした大量のレタス、メンマ
		乙型のカウンター９席のみの小さな店で、ランチタイムは常に満席。店内は、清潔に掃除が行き届き、あちこちに花が飾られていて、落ち着いた中にも華やかな雰囲気です。おかみさんは研究熱心で、１人のお店でこなせるんかいな？と気になるほど多いメニューに、さらに季節ごとに新しいメニューをだすなど、前向きな取り組みをしています。なんだか、矢野口「虎心房」と似てますねぇ。清潔さはこちらが上ですけどね。また、忙しい中、お客へのさりげなく温かい気配りもあり、ファンも多いとか。もうちょい、駅に近いといいんだけどなぁ・・・