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　 　 神　名　備
 　 　

西日暮里か千駄木から不忍通りを北にテクテクと歩いていくと突然のようにあらわれます。ホントに神がかりな現れ方です(^^ゞ

駅から遠いので車で来るお客も多いようで、隣の駐車場の前に駐車するという張り紙が店内にあります。
　 　 　

神名備そば＋大盛り
　＠８００＋１００
　麺は、細い無カンスイ低加水の卵麺を堅く茹でてある
　スープは、とにかく完全に透き通った黄色い塩味
　チャーシューはあぶり焼き
　卵巻きの練り物、カイワレなど独特のトッピング
　

 　 　
とにかくこだわりの塩ラーメン神名備そば。
客席の注意書きにも、ラー油などは入れるな、特盛りはだめ、スープを必ず飲め、とあります（注意書きの多い店ですねぇ）。

確かにこだわるのもわかるようなスープであることは間違いありません。塩味も薄く、最初はこんなのでいいのかと思いますが、２口３口飲めば深〜い味わいが感じられます。
麺の方は、確かに卵の香りがするものですが、ちょっとぼそぼそした感じです。もう少しつるっとした仕上がりの方がスープに合うと思うのですが・・・

店内はきれいだし、よく磨き込まれています。また、ＢＧＭはＡＰｏｐｓ。おしぼりもでてきます。夫婦二人（たぶん）で忙しく働く姿も美しい。清潔感あふれるお店です。