豚煮らーめん(醤油) @950 麺は、中太平打麺でやや縮れており、透明感があるもの 孟宗竹で打った手打麺だけあって、食感が非常によい スープは、特に変わったところのない素直な醤油味で、やや甘めか 豚煮は、実は煮豚であるが(^^ゞ、3日間煮込んだ角煮風のもので、5mmほどの厚切りで食べ応えがある