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百 麺 (ぱいめん) |
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経堂近辺では、最も新しい有名店。
数十種類のスープと麺の百種類以上の組み合わせのラーメンを試作し、そのうち100番目と118番目のラーメンを商品化したのでこの店名を付けたそうです。
その結果、ふつうのラーメン屋では1種類しかない麺も、性質が大きく異なる太麺と細麺があることに。(スープはたぶん同じ)
東京農大のすぐ隣にあることもあって、常に満員で大繁盛しています。
そのおかげか、都内に支店も出したそうです。
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ラーメン(太麺大盛り)@700円
麺は腰の強い極太麺
スープは基本的にはとんこつしょうゆ味で濃厚なもの
トッピングなどをみても、家系に近い商品づくりに思えます
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写真を見てわかるように、大盛りにすると丼が同じで麺だけが異常に多くなり、相対的にスープが少なくなってしまうため、なんだか存した気分。替え玉を頼むほうがいいでしょう。
ただし替え玉は細麺だけです。
そこで、最初に太麺を頼んで後で細麺の替え玉を頼むのが、もっともかしこい食べ方かもしれません。
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