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    香港麺 新記 東京本店    

香港にある魚蛋丸麺が人気の店「新記」の東京進出本店。
三軒茶屋駅から246玉川通り渋谷方面に左側歩道を6〜7分、三宿の交差点を渡った角の2階にあります。

    雲呑麺(香港麺)
 @800円

 麺は、固い極細のややちぢれ麺
 スープは、少し白濁した塩味スープ ちょっと干しエビの味も
 雲呑は、プリプリのエビ入り雲呑
   

店にはいると、ダシに使っている干しエビ(乾蝦ハンシャオ)の香りがプンとして、明らかに日本のラーメン店とは違う匂いがします。店内で働くスタッフもすべて広東語です。

ふつうの麺もありますが、香港直送の香港麺がおすすめ。柔らかい感じの塩味スープと、キリッとした麺の組み合わせも新鮮です。

夜は、本場の料理を中心に、ホンコンキブンでどうぞ。