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    うだつ食堂
   

徳島のラーメン専門店。徳島ラーメンでは「いのたに」が有名で、この店はそれに近い味がしますが、徳島にもとからある店というわけではありません。。

早稲田大学のそば、新目白通り沿い、奥島総長が招致したといわれるリーガロイヤルホテル向かいにあります。

     

つけめん+大
 @630+0
 
麺は、白っぽく半透明だが見た目に反して相当コシの強い平打ち麺
 つけダレは、かなり茶色いが、これも見た目に反して薄味で、トンコツのコクも感じられない
 が、スープ(白湯)割りをすると、コクが十分感じられるので、たぶんあえてこういう味を作っているのであろう トッピングにゆでモヤシ少々
 肉は、徳島風薄切りバラ肉の醤油煮で、甘辛い

   
この麺は悪くないのですが、つけダレがいまひとつ弱いような気がします。しかし、そもそも徳島のラーメンスープは茶色いが薄味というのが一般的なようで、これがご当地としては正しいのかもしれません。

お昼時は行列ができるといいますから、そのうち早大の二郎といわれる店になるかもしれません(^^)