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    麺家 うえだ     

ここ東武東上線志木駅は、あまりなじみがない人が多いと思いますが、立教大や慶應高校があったりと学生の多い駅でもあります。
ラーメン店の立地条件にピッタリのところですが、このお店はラーメン店にはめずらしい女性店主。果たして、飢えた大学生、高校生に対抗できるのか???

2004年4月リニューアル開店
(従前は「らーめん鬼火山(きっかざん)」、女性店主にしてこの命名!)
新座市東北2−12−7
1130-1600、1800-2300(土日祝は2100まで通し)
月休
住所は新座ですが、駅は志木駅が近いようです。志木駅西口から、南西に向かう駅前通りをまっすぐ進み、商店街も途切れた先にあるマンションの1階にあります。


    つけめん(こってりしょうゆ味)+大盛+キャベツ
 @700+100+100

 麺は、浅黒い黄土色のうどんのような扁平断面極太直麺で、固いゆで上がりだが、低加水のためか、後半には表面が緩くなり麺同士がくっつくところがご愛敬
 量は350g程度
 つけだれは、濃い黄土色濁のとんこつ魚系しょうゆ味で、かなり熱く、強い魚系の香りと強い塩味があり、黒・白のゴマ、細粒の一味などスパイス系もかなり強い
 スープ割りはやはり熱く、少し魚系の香りが立つが、基本的にたれ用のスープを足したものであり、味わいにあまり変化はない
 スープ割りの際に、水菜を少々足してくれるのはうれしい
 トッピングは、デフォルトでは、棒切りチャーシュー、細切りメンマ、もやし、キャベツで、追加のキャベツは大盛というほどではない
 もやし、キャベツは、注文の度に湯通しされるので、冷たい、煮すぎているというありがちな問題もなく、シャキッとして野菜の香りも残っている
   
 (050518)


駅前通りを進んでいくと、遠くからでも2階に保育室があり、その下に妙な葺き屋根が見えてきます。
その葺き屋根こそ、このお店の入り口です。
その入口から店内に入ると、L型9席と奥にテーブル席。スタッフは、店主を含め女性2人。
店内は、何となく雑然とした雰囲気ですが、それも家庭的な落ち着きを与えてくれるものではあります。壁には、ポスターの裏!に書かれたラーメン王の色紙なども貼ってあります。

ここらへんの写真や店主の「みさえちゃん」情報満載の爆笑ホームページはこちら

期間限定も含めてメニューの多様さは特筆もので、このスタッフ数でやっていけるのかちょっと心配ではありますが、まあ、この店主ならダイジョブでしょう。
いよいよ元気にやっていかれるものと、期待しております。