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ゆうひ屋 |
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赤羽駅北口の東出口から線路沿いに北に行くとすぐのところにあります。一番街脇の飲み屋のあつまる一角です。
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塩ラーメン+めんま
@600円+100円
麺は、白っぽい中細のちぢれ麺
スープは、フランス産の塩を使ったやや濁ったスープ
かいわれ、岩のりが載るのが珍しい
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塩ラーメンのほか、正油ラーメンがあるお店。
塩ラーメンの塩は、フランスはブルターニュ産の塩とのこと。確かに、味にとがったところがない。
しかし、すこし、味にくどさが残る面もあり、無化調との雑誌情報の真偽は不明。
岩のりはめずらしい。
のりに比べて香りが高い訳じゃないけど、ふわっとした食感はなかなかのもの。
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