麺屋　八蔵

		麺屋　八蔵　（旧店舗）
		幡ヶ谷駅新宿駅側から北の方へ歩き出すと、なかなかにぎやかな商店街に入ります。その名も六号通り商店街といいます。この商店街を抜けると水道道路になりますが、これを越え、さらに進むと下り坂の商店街となります。これが六号坂商店街で、その坂をおおむね下りきる辺り、左側にこの店があります。でも、なぜ六号通りなどという名前が付いているんでしょうか？六号通りがあるというなら、当然七号通りとか、一号通りとかあるんだろうなっ。と、ついつっこみたくなりますが、これがあるんですね。で、その番号の由来とは。水道道路がまだ上水の水路だったその昔、水路に架けられた橋の名称が淀橋浄水場から順に一号橋、二号橋と付けられていて、それにつながる通りを、一号通り、二号通りと呼んだ名残りがいくつか残っているというわけです。２００５年２月　松陰神社駅近辺に移転しました。
			つけ麺（２８０ｇ）　＠７００円　麺は、薄く茶色がかった太麺で、つるつるした舌触りながら噛むと強い弾力が感じられるもの　つけダレは、魚介＋コンブ系と動物系のＷスープで、カツオ中心の魚介の香りや煮干しの味がかなり強く、辛みや酸味は薄いのにガツンとした味わい　すこし塩辛さもあり、スープ割りする際に一さじ分つけダレを捨てている（それでもまだ塩辛さは残る）
		この店は、つけ麺がメニューの一番右に書いてあるデフォルトです。麺も、つけ麺用はレンコンを練り込んだ特注のもので、レンコン麺と呼んでいる。２８０ｇは中盛りで、その上は４２０ｇですが、それでもつるつるとすんなり食べられそうです。カウンター９席のみの小さな店で、スタッフが２人いることもあるのでしょうが、作業やお客に十分気配りができています。魚介系のスープを直前に温め直すのはもちろん、ラーメン丼をお湯で温めておくなど、細部にまで目が行き届いています。この店は２００２年の新店ですが、店舗は居抜きのもので、内装には十分歴史を感じとることができます(^^)