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麺屋 はやしまる | |||||
高円寺といえば純情商店街。 「古き良き東京山の手のほのぼのとした商店街の雰囲気」があふれているといえば言い過ぎかもしれませんが、狭い道路にひしめく小さな店達の表情には、ほっとできる懐かしさも残っているようです。 高円寺駅北口から正面の「高円寺 純情商店街」と書かれた大きなアーチがある通り(この通りだけが純情商店街というわけではなく、北口一帯の商店街を総称している)に入り、突き当たりを左へ。 さらに突き当たりの庚申通りを右へ曲がり、二つめの路地を右へ入ってすぐ。 2004年10月開店 杉並区高円寺北2−22−11 1130-1430、1730-2300(土日祝は早仕舞あり) 不定休 |
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わんたんめん(塩) @830 麺は、白めの黄白色太直麺で、固めの歯応えとコシのある自家製麺 量は普通だが、わんたんもあるので十分満足できる 麺は、かん水ではなく、塩でコシを出しているのかと思える独特の食感 スープは、ほんの少し濁の薄い黄土色、とんこつ魚系塩味で、かなり煮干しが効いている ちょっと二チャッとした香りがあり、これが店内にも拡散している トッピングは、大ぶりの肉わんたん5個、赤い色と濃い味の付いたローストチャーシュー小2枚、多めのメンマ、ほうれん草少々、のり1枚 (050208) |
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お店は焦茶色の木板張り、大きなガラス窓のしゃれた外観で、これも木製のような引き戸を開けて店内に入ると、L型カウンターのみ12席の落ち着いた雰囲気。 オープンなキッチンは清潔に磨きがかけられており、奥には製麺機が鎮座しています。 BGMはバラード風ボサノバ? スタッフは、ヤンキースの野球帽姿の店主1人。 店主は、いくつかのラーメン店で修行したらしいのですが、ラーメンとしは最後に修行した「たんたん亭」の影響を強く受けているようです。しかし、麺などの細部については、たんたん亭系ということにとらわれず、独自色を打ち出しています。 ま、純情なラーメンといえるでしょう(^^) 向学心のある店主のようですので、今後の展開に期待したいものです。 |
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