麺酒房　香名屋

		麺酒房　香名屋　（かなや）
		新宿歌舞伎町はどちらかといえば、飲み屋の世界です。したがって、ラーメン店といえども同時に飲み屋でもあるという業態が合うのかもしれません。ここも店名のとおり、１７時以降は酒（というか焼酎が多い）もだすお店です。それもそのはず、蕎麦屋からラーメンに初参入したお店なのですから。蕎麦屋の作法は、当然のごとく、先ずは熱燗で蕎麦味噌、仕上げとして盛り蕎麦に残った燗冷ましをざっとかけて食すわけですね＜ホントか？(^^) というわけで、この店の本家は参宮橋にある「香名屋総本家」という蕎麦屋だそうです。場所は、新宿プリンスホテルの向かいのパチンコ屋脇の路地を入って左側、地階にあります。入口は地上です、念のため。
			黒豚ラーメン　＠７５０円　麺は、中太のツルッとした少加水麺で、かなり固めの仕上がり　スープは、動物系を一切使わず、カツオ中心の魚介系しょうゆ味　はっきり言えば、単なる和風ダシのそばつゆで甘辛さの強いもの　トッピングは、黒豚のバラ肉厚切りを薄味に茹でたもの、もやし、ネギ（白ネギの短冊切りと青ネギみじん切り）、メンマ、半熟味玉
		店内は、蕎麦屋でもなく、ラーメン店でもなく、黒い仮想天井に足高のイスがならぶバー風の造りです。一方、酒の方はというと、アノ森伊蔵をはじめとする一升瓶が並べられた居酒屋風。出てくるお冷やは、ハイネケンのガラスジョッキに入っているという、あえて（たぶん）ミスマッチな演出です。ラーメンは、蕎麦好きならたまらない味でしょうねぇ。