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    沖縄○安そば    

下北沢南口にある沖縄そばの店。「○安」は、安を○で囲んだ字です。

店はビルの1階にあります。
2階は沖縄料理の店、3階は沖縄風(コザ風?)バー。まず3階でミミガーを肴に古酒クースをなめながら2階の席が空くのを待ち、2階でチャンプル、らふてぃなどを堪能した後、仕上げに1階で沖縄そば、というのがこの店の正しい利用の仕方です(^_^)b

   

沖縄そば
 @600円

 麺は、沖縄そば特有の腰の強い平麺
 スープは、豚骨に、かつお、昆布など和風系の味をミックスした、これも沖縄そば独特のもの
 白いのは沖縄カマボコ
  
   
沖縄は中国とヤマト=日本の文化交流の中継点であることはご存じのとおりです。つまり、沖縄そばも日本ではなく中国の影響を受けたもの。
と、ふつう思ってしまいますが、
実は日本から流入してきた料理だそうです。昆布、かつお、かまぼこなども同様です。
ただし、木灰で麺を打つなど、自然を意識した料理法であることは特筆に値します。

この店は、那覇で食べるそばと同水準のものです。ただし、量は少ない(仕上げにはちょうどいいカモ)。