らーめんSympony（シンフォニー）

		らーめん Symphony （シンフォニー）
		川崎駅の南側にあるステーションビル「川崎BE｣。その地階にあった、レストラン街のリニューアルによってできたのが、この「らーめんSymphony」です。最近のラーメンコンプレックスは、独自のテーマ性やイメージ戦略を展開するのが通例ですが、ここはもともとの店舗配置などもそのまま、隣には食品フロアが広がっていますし、間に壁やゲートなどもありません。他のラーメンコンプレックスが非日常を演出しているとすれば、ここはもろに日常の延長そのものといえましょうか。夕飯のおかずを買った足で、ついでにラーメンをという、ま、下町の商店街のノリともいえますけど(^^) ２００５年１２月開店川崎市川崎区駅前本町２６－１　川崎ＢＥ地下1F 1100-2230 無休（元旦は休） JR川崎駅南直結です。
		♪Symphony♪
			Symphonyといえば、交響曲　交響曲といえば、４楽章からなるクラシック音楽なのだが、ここには６つのお店がある　なんつっ亭　七重の味の店　めぐろ　横濱中華そば　いまむら　くにがみ屋　らぁめん大山　塩らー麺　本丸亭　　　（２００６年５月現在）
		塩らー麺　本丸亭　（川崎）
			塩らー麺　＠７３０円　塩ラーメンの店としてあまりにも有名なお店　もともと本厚木に本店があるが、最近では横浜にも支店を出している　　麺は、佐野から取り寄せているという、黄白色で透明感の強い多加水平打ち太ちぢれ麺で、チュルチュルとした食感が楽しい硬めの仕上がり　量は１２０程度　スープは、トリ丸と和風系のWスープ塩味で、透明でほんの少し茶色が付いているかなという程度の淡い色合いと香りの高いものだが、ダシはややさっぱり目に感じる　トッピングは、周囲は茶色だが中は色白のバラロールチャーシュー厚め２枚、ワンタン１個、生春菊少々　店内は、３方にI字型カウンター１６席、真ん中に広いキッチン　スタッフは４人だが、この日はあごひげ店主の金丸さんが１人で、麺ゆで、スープ調合、チャーシュー切り、ワンタン包み、盛りつけまで全て切り回していた（ので、席数の割に行列ができ待ち時間がかかる状況）　まるで、一人舞台を１６人の客が見ているような・・・　ちなみに、麺ゆでは５人分ずつですが、なぜか大盛りが１杯入っても麺の量は変わらず？？？
			（060305）
		横濱中華そば　いまむら　（川崎）
			中華そば　こってり並　＠７５０　正式店名？は「ラスト極太麺ヒーロー　三代目横濱極太らーめん　いまむら」と長ったらしいもので、つまりは極太がウリのお店　横浜といえば、家系を思い出すが、全くそのイメージはない　総本店が上大岡にあるのだが、そこでは通常の中太麺に煮干しだしのしょうゆ味らしい　麺は、黄白色の長さは短いが５ｍｍ幅はあろうかという極太角断面直麺で、ツルツルとしており強い弾力のある歯応え　量は少なく、１５０ｇ位か　スープは、薄茶色やや濁のとんこつ魚系しょうゆ味で、魚粉が浮き、強い節系の味と香りが立つもの　表面に、大ぶりの背脂がプカプカとしているうえ、厚さ５ｍｍほどの脂の層があるので、ダシの味と香りはその脂の下にレンゲを入れないと分からないほど　トッピングは、バラロールチャーシュー１枚、モヤシとキャベツの湯通し、のり１枚　この構成で、このお値段というのは素材を考えれば分からないではないが、本丸亭と比較しても幾ばくか高いという感じは否めない　店内は、I字型カウンター９席、４席テーブル１卓、２席テーブル１卓、スタッフは３人　天井や壁は黒塗りと、インパクトある内装
			（060305）

		川崎BEは、この手のラーメンコンプレックスの中では、出色の立地特性を持っています。なにせ、駅から０分の駅ビルの中ですから。しかも、上述のように地階の食品フロアと一体化しているわけですし。ただ、レストラン街がすべてラーメン店に入れ替えとなったかというと、そうではなく居酒屋「庄屋」や中華料理店「五十番」などといったお店も残っていて、統一感や雰囲気にはいささか欠けるところもあります。VISUAL　JAPANが始めたラーメンコンプレックスにおける雰囲気作り戦略がそろそろ限界を見せ始めた、なあんていう大それたことではなく、単にJR東日本グループのリーシングの性格（力不足ということではありません、念のため(^^)）なのでしょう。ラーメン店の本来の姿は、日常の隣にあるということですから、むしろ正しいあり方といえる、かも・・・