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ハップンラーメン順基 |
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この店の調査は、長年の課題でした。 実は、筆者がラーメンに目覚めた頃、いくつかのガイドに掲載され、なかなかの評価だったのです。しかも、この店の立地は当時流行の(今でもか?)環七でした。 脱サラで店を始めた先駆者の一人だったのではないでしょうか。店名も、「子供のため発奮しようと付けたもの」とガイドに書かれていたことを記憶しています。 しかし、電車ではなかなか行けないという立地の不便さで、調査がのびのびとなっていたのです。いや、この店の近くの「博多○金」、「せたが屋」には行っているんだけどね。 |
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コク塩タンメン |
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コク塩タンメンは、白湯のトンコツスープがベースになったタンメンで、珍しい。品書きにも、もともと裏メニューだったものを表にしたという説明が書いてあります。 水のかわりにジャスミン茶が出てくるところは、なかなか好ましい。しかも、このジャスミン茶が濁っていないというところも、自慢のようです。 脱サラの店主にもお会いしたかったのですが、この日は不在のようでした。 |
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