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    ま こ と 家    

朝からラーメンというのは、24時間営業を除けば、築地と喜多方の専売特許かと思いきや、京急沿線にはあるんです、朝から開いているお店が。

このお店はその一つで、青物横丁の駅から、第一京浜側に下りて、100m程歩くと左側にあります。
ま、朝からといっても、9時半始まりなのですが。しかし、市場もないし、運転免許試験場は次の鮫洲だし、一体誰を相手に、商売しているんでしょうか?
でも、実際、朝一から次々とお客さんは来るんですねぇ。

朝からやってるもう一つの有名店としては、も一つ手前の新馬場にある「イレブンフーズ」。こちらは、8時からです。

2004年3月開店。

    ネギラーメン
 @800

 麺は、黄色みが薄い、扁平というか楕円形断面の短め極太直麺、ツルツル、プルプルの食感
 スープは、獣臭が強いとんこつ白湯しょうゆ味のいわゆる家系で、かなり透明感のある茶色がかったもの
 相当のとろみが感じられ、鶏脂もたっぷり
 ネギは辛み味のもの
 トッピングは、家系にしては柔らかい厚めのチャーシュー1枚、いりごま、のり3枚
 写真ではわかりづらいが、現物は一見して判るほど丼が小さく、したがって、麺、スープとも量が少ない
   

黄色いのれんをくぐって、店内にはいると、これも黄色をポイントカラーとしたインテリア。というか、ラーメン店らしい気の置けないオープンなお店です(^^)
L型カウンターのみの客席。スタッフは4人。

なお、このお店はあとで知ったのですが、取材拒否店らしく、ラーメンの写真を撮ろうとしたら、店主らしきスタッフから「お客さん、お客さん!」と大きな声がかかりました。
聞こえないふりをしていると、「聞こえないのかな、写真なんか撮らないでよ!」と、声の大きさの割には哀願調の内容のお言葉が聞こえてきましたが、その前に撮影終了していたのはもちろんであります(^^ゞ。
写真撮影の権利もあるしさ。

しかし、なぜゆえ写真撮影拒否なのか?
その理由は、たぶん上述のことではないかとにらんで(やぶにらみですが)おります。でも、うまけりゃいいじゃん、と思うんですが。