麺屋　蔵六　赤羽店

		麺屋　蔵六　（ぞうろく）　赤羽店
		丼は小さいながらも(^^)、大きなネームのお店を集めたあの「麺達七人衆　品達」のなかで、唯一、新規にラーメン店を立ち上げたのが「麺屋　蔵六」。その初の支店が、赤羽に開店しました。開店日は、なんと筆者の誕生日でした。って、そんなこたあ、どうでもイイですか。２００６年６月開店北区赤羽１－３８－５ 1100-1500、1700-2800（日祝は-2200）無休赤羽駅東口から、一番街に入り、いつも満員の「まるます家」を左に眺めつつ、その一つ先の角にあります。
			味玉つけ麺　＠８５０　麺は、「特製平打ち麺」とあるが、色白やや平打ち程度の極太直麺で、ちょっとゆですぎの感じで見た目ほどのツルツル感はないが、ムッチリした食感はなかなか　量は、写真ではかなりの量に見えるが、実は底に水切りざるが敷いてあり、３００ｇ弱　つけだれは、茶色やや濁のとんこつしょうゆ味で、全体に香辛料のような香りがして、辛味も相当効いている、ちょっと独特の味わい　脂にサラダ油のような匂いがあるのが残念　トッピングは、肩ロースチャーシュー１．５枚、正方形の厚切りメンマ３本、味玉１／１
			（060809）
		商店街というより飲食店街ともいうべき一番街の中でも、ちょうど中心あたり、しかも角地という、この場所でどんな商売もうまくいかないはずがない、という立地です。しかも、元はといえば、渡辺樹庵氏のプロデュースになるラーメンですからねえ。店内は、変形Lj字型１６席とかなりの広さ。スタッフも４人。きちんと洗練された設計の内装となっている客席とキッチン。かなりリキが入っています。ま、贅沢にも「麺達七人衆　品達」をインキュベータにしたのですから、かなりの高水準でスタートしているわけです。も少し、商品の洗練度が上がればですねぇ、「ゆうひ屋」、「麺高はし」に対抗しうるお店になるはずです。期待して見守りましょう。