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探検記

編集後記

		豚濁和出汁ソバ　ＢＡＳＳＡ　ＮＯＶＡ
		２００２年９月に新代田ラーメン激戦地に開店した原宿「ばさらか」の姉妹店「ＢＡＳＡＲＡＫＡ　ＮＡＲＵ」が、２００３年１０月、商品内容を一新してリニューアルオープンしたのが、このお店。 新代田駅から、信号を渡って環七外回りの歩道を北に歩いていくとすぐ。 外観は一見カフェ風で、クルマはもちろん、徒歩で向かってもラーメン店とはわからず、うっかり通り過ぎること必定ですので、心してキョロキョロと歩いていきましょう(^^)
			豚濁出汁つけソバ（特大） 　＠８５０ 　麺は、黄色みが強く、固めというよりカチコチともいうべき、太直麺で、量は３００ｇ程度 　つけだれは、とんこつ白湯しょうゆ味で、辛味は少ないが酸味があり、節系の強い香りがするもの 　食べている途中に、そば湯の容器で供される割スープで割ると、しみじみと旨い 　トッピングは、麺にバララウンドチャーシュー１枚、のり１枚、メンマ少々
		看板はローマ字表記の店名ですが、窓には「バサノバ」とカタカナ表記の店名が貼ってあります。 つまり、多国籍というかインターナショナルというわけで、外国人も見かけます。 店内は、「ＢＡＳＡＲＡＫＡ　ＮＡＲＵ」時代とほとんど変わっていません。ステンレスの冷たい感じのカウンターなども相変わらずです。 商品内容は、「地雷源」と「嗟哉（あなや）」との共同開発商品で、このお店では、麺が「嗟哉」製、スープが「ＢＡＳＡＲＡＫＡ　ＮＡＲＵ」時代のとんこつ味に「地雷源」のダシを加えたものとなっています。 場所柄、外国人はもちろん、車で来る若い人達で、夜遅くまで活気があります。